sauce

Ingrédients : 20cl de lait de coco 3 ou 4 pistils de safran 3 ou 4 pieds de champignons de Paris margarine végétale sel facultatif - 1 c.à café de maïzena Préparation : parer et découper en petits morceaux les champignons, cuisson rapide dans une poêle...

Ingrédients : 4 filets de tacaud 1 oeuf 4 c.à s. de farine 4 c.à s. de chapelure - 120 gr de riz rouge de Camargue 500 gr de champignons de Paris 100 ml de crème coco 1 navet 1 carotte 1 branche de céleri vert huile d'olive extra vierge sel, poivre du...

Ingrédients : quelques tomates fraîches 1 portion de coulis (préparé maison à la saison des tomates et conservé au congélateur) 2 tranches de lard salé 1 à 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier sauce quelques fines lamelles de piment rouge (ou vert) 2...

un petit parfum de Méditerranée Ingrédients : huile de tournesol quelques branches de thym frais 1 jaune d’œuf 1 c.à c. de moutarde de Dijon sel fin Comment faire : Dans un cul de poule, mettre 1 c.à c. de moutarde et jaune d’œuf - incorporer l'huile...

Ingrédients : 3 à 4 gousses d'ail frais 1 jaune d’œuf huile de tournesol ou huile d'olive extra vierge ( selon les goûts) 1 pincée de sel comment faire : Dans un cul de poule (ou plus simplement dans une assiette profonde) éplucher et presser les gousses...