Mayonnaise au thym frais

Publié le par Nadine Del Cotto

Mayonnaise au thym frais

un petit parfum de Méditerranée

Ingrédients :

  • huile de tournesol

  • quelques branches de thym frais

  • 1 jaune d’œuf

  • 1 c.à c. de moutarde de Dijon

  • sel fin

Comment faire :

Dans un cul de poule, mettre 1 c.à c. de moutarde et jaune d’œuf - incorporer l'huile petit à petit en mélangeant avec un fouet (ou une fourchette)- lorsque l'appareil est bien crémeux, incorporer le thym (sans les tiges, bien entendu) et rectifier l'assaisonnement

Voilà, votre mayonnaise au thym frais peut être dégustée. Elle accompagne parfaitement vos grillades ...

Publié dans Sauce

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