Ingrédients : 500 gr de bulots cuits 1 grosse noix de beurre 50 ml de martini blanc ou du vermouth 125 ml de crème semi épaisse 1/2 échalote 1 à 2 brins de persil plat 1 grande tranche de pain huile d'olive extra vierge sel, piment d'Espelette Préparation...