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11 articles avec potage

Panais, topinambour & Co

Panais, topinambour & Co

Ingrédients : 2 panais 2 topinambours moyens 1 oignon doux des Cévennes 1 p. de terre 1 c.à soupe de margarine végétale quelques cerneaux de noix huile d'olive extra vierge sel, poivre du moulin Préparation : laver, éplucher et tailler en dés moyens panais,...

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Butternut, châtaignes et coco

Butternut, châtaignes et coco

Ingrédients : 1/2 butternut 1 blanc de poireau 10 châtaignes cuites huile d'olive extra vierge sel, piment d'Espelette 100 ml de lait de coco Préparation : éplucher et épépiner le 1/2 butternut - le tailler en petits dés tailler finement le blanc de poireau...

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Soupe à l'oignon de la maison

Soupe à l'oignon de la maison

Ingrédients : 5 oignons doux des Cévennes 50 gr de margarine végétale 1 feuille de laurier sauce 1 brin de thym frais 150 cl de vin blanc doux 1 c. à soupe de farine ordinaire 2 tranches de gruyère ou autre 2 petits pains aux céréales sel et poivre du...

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Couleurs d'Automne

Couleurs d'Automne

Ingrédients : 1 potimarron de petite taille 4 gousses d'ail frais 10 châtaignes 20 cl de lait de coco 100 gr de chorizo en tranches huile d'olive extra vierge mie de pain sel et piment d'Espelette Préparation : faire bouillir de l'eau salée dans un poêlon,...

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Potage butternut aux épices

Potage butternut aux épices

Ingrédients : 2 à 3 tranches de jambon cru fumé 1 petit butternut 1 oignon doux des Cévennes huile d'olive extra vierge sel, piment d'Espelette 1 c. à café de curry crème épaisse Préparation : - verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire...

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Crème de choux fleurs

Crème de choux fleurs

ou encore "potage Dubbary" Ingrédients : la moitié d'un choux fleurs (réserver la seconde moitié pour le repas du lendemain) quelques feuilles de céleri branche (préférer le centre, les feuilles sont encore jaune) 1/2 oignons doux 1 noix de beurre 20...

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Potage tomates / épeautre

Potage tomates / épeautre

Ingrédients : 1 boîtes de 400 gr de pulpe de tomates concassées ou 3 tomates 1 oignon rouge 1 blanc de poireau 1 pomme de terre moyenne 1 belle carotte 60 gr d'épeautre ou "farro" en italien huile d'olive extra vierge sel, poivre du moulin Préparation...

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Crème de patate douce & gingembre

Crème de patate douce & gingembre

Ingrédients : 1 ou 2 patate(s) douce(s) 1 (3 cm)bon morceau de gingembre frais huile d'olive extra vierge 1 l de bouillon de poule 100 ml de crème liquide persil plat sel, poivre du moulin Préparation : laver, éplucher et tailler en julienne, patate douce...

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Potage aux fanes de radis

Potage aux fanes de radis

Ingrédients : 1 botte de radis 2 pommes de terre 1 oignons huile d'olive sel, poivre Préparation Séparer et laver les fanes de radis Éplucher pommes de terre et oignon, découper les en Mirepoix (petits dés) - attention pour conserver l'amidon des pommes...

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