dans une grande marmite d'eau bouillante salée, verser 1 c. à soupe d'huile d'olive, faire cuire les spaghettone "al dente" soit 10 à 12 minutes (suivant indications reprises sur le paquet)
découper les tranches de lard en fines lamelles, les faire revenir dans une poêle anti adhésive - réserver
dans un grand plat profond, battre les oeufs, ajouter 100 gr de parmesan et une bonne quantité de poivre
égoutter les spaghettone, les verser dans le plat avec les oeufs et mélanger rapidement, de sorte que vos pâtes s'enrobent bien
servir dans des assiettes profondes, parsemer de lardons et de parmesan râpé ou en copeaux
