Fèves aromatisée aux fleurs de thym fraiches
Ingrédients :
- 300 gr de fèves fraîches
- quelques fleurs de thym fraîches
- beurre ou margarine végétale
- 125 ml de crème semi épaisse
- sel, poivre du moulin
Préparation :
- écosser les fèves, les blanchir à l'anglaise (eau bouillante fortement salée) durant 4 min., les plonger dans une eau glacée (elles conserveront leur jolie couleur chlorophylle), égoutter et monder (ôter la peau qui est assez dure et amère)
- dans un poêlon, faire fondre une noix de beurre ou margarine végétale, ajouter fèves, crème, fleurs de thym, sel et poivre du moulin - poursuivre la cuisson à feu moyen durant 5 min.
recette simplissime à réaliser et très goûteuse, ce plat accompagnera avantageusement viande ou poisson
Bonne dégustation