plat

Ingrédients : 2 petits pains briochés 400 gr de haché de boeuf 1 choux chinois huile de pépins de raisin quelques gros cornichons aigre doux céleri vert poivre du moulin, sel margarine végétale 1/2 potimarron 1 oignon doux de Cévennes 3 tomates 3 gousses...

Ingrédients : 1 rouelle de Jambon de 500 à 600 gr 2 échalotes 3 c. à soupe de margarine végétale 3 c.à soupe de farine ordinaire 2 c. à soupe de moutarde forte 1 tranche de pain de 2 cm d'épaisseur 25 cl de bière ambrée herbes aromatiques du jardin -...

Ingrédients : 120 gr de riz noir ou Venere 2 blanc de poulet 1/2 butternut huile d'olive extra vierge 200 ml de crème coco 1 c. à soupe de tandoori sel, piment d'Espelette Préparation : - mettre le riz Venere en cuisson dans 1/2 l d'eau froide salée,...

Ingrédients : 1 boudin noir 1/2 oignon doux 3 belle pommes de terre huile d'olive extra vierge sel, piment d'Espelette chapelure sel rouge d'Hawaï Préparation : - préchauffer le four à 180°C - éplucher les pommes de terre et le tailler en rondelles, les...

Ingrédients : 2 râbles de lapin 1 oeuf chapelure farine ordinaire 1 verre de vin blanc 1 noisette de beurre margarine végétale 100 gr de lentilles corail 1 carotte 1/2 oignon doux des Cévennes 1 gousse d'ail huile d'olive extra vierge sel, piment d'Espelette...

Ingrédients pour 2 pers.: 2 blancs de poulet 2 tranches de lard (poitrine) 120 gr de riz rouge de Camargue ( 60 gr de riz cru/pers) 1 gousse d'ail 2 Cébette le vert d'un poireau 10 feuilles de mélisse 2 c.à soupe de vinaigre aux noix 250 ml de bouillon...

Ingrédients : fleurs de thym, un brin de thym, feuilles de menthe, feuilles de mélisse - (Herbes fraîchement coupées au Jardin) 1/2 citron jaune de Menton, 2 blanc de poulet, 120 gr de semoule à couscous moyenne (pesée à sec) quelques tomates cerises...

Ingrédients pour 2 personnes 200 gr d'asperges vertes fraîches​ 1 œuf + 1 blanc 10 cl de crème liquide 1 noix de margarine végétale sel, poivre du moulin Préparation : préchauffer le four à 180°C (th 6) rincer et casser à la main le pied des asperges...

Ingrédients pour 2 personnes : pour les mini brochettes un magret de canard du Sud Ouest un tranche de 2 cm de rôti de porc 1 pomme sel, poivre du moulin bâtons à brochettes accompagnement un choux rave une carotte une poire 100 gr de riz blanc de Camargue...

Ingrédients pour 2 personnes : 1 kg 400 de moules 1 bulbe de fenouil 2 oignons Cébettes 100 ml de vin blanc doux (Lunel ou autre) 200 ml de lait de coco 1 noix de margarine végétale 1 dosette de Safran en poudre ou pistil sel, piment d'Espelette Préparation...