Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Asperges vertes et oeufs pochés

Asperges vertes et oeufs pochés

Ingrédients : une botte d'asperges vertes fraîches 1 morceau de fromage mimolette 4 oeufs vinaigre sel, poivre du moulin Procédure : casser le pied des asperges, tailler la tête, cuire le corps des asperges vertes à l'anglaise (7 à 9 min dans l'eau bouillante...

Lire la suite

Fraîcheur d'asperges vertes

Fraîcheur d'asperges vertes

Ingrédients : 6 asperges vertes fraîches 6 petites tomates graines de sésame le jus d'1/2 citron 1 c.à s. de sauce soja 1 c.à s. de vinaigre balsamique 2 c.à s. d'huile de sésame, d'olive ou de tournesol fleur de sel piment d'Espelette préparation : Casser...

Lire la suite

Poireaux vinaigrette mimosa

Poireaux vinaigrette mimosa

Ingrédients : 4 jeunes poireaux 1 œuf dur 1 échalote 1 c.à c. de moutarde 1 c.à s. de vinaigre blanc 4 c.à s. d'huile d'arachide ou de tournesol 1 à 2 brin de persil plat sel, poivre Préparation : Ôter le vert des poireaux (ils vous serviront pour un...

Lire la suite

Pain blanc

Pain blanc

Ingrédients : 500 gr de farine ordinaire 2 dl de lait 1/2 écrémé 1 dl d'eau 2 c.à s. d'huile de tournesol 1 à 2c.à c. de sel 8 gr de levure fraîche graines de pavot ou de sésame pour la garniture Préparation : Délayer la levure dans 1 dl d'eau tiède et...

Lire la suite

Sauce tomate maison

Sauce tomate maison

Ingrédients : quelques tomates fraîches 1 portion de coulis (préparé maison à la saison des tomates et conservé au congélateur) 2 tranches de lard salé 1 à 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier sauce quelques fines lamelles de piment rouge (ou vert) 2...

Lire la suite

Mayonnaise au thym frais

Mayonnaise au thym frais

un petit parfum de Méditerranée Ingrédients : huile de tournesol quelques branches de thym frais 1 jaune d’œuf 1 c.à c. de moutarde de Dijon sel fin Comment faire : Dans un cul de poule, mettre 1 c.à c. de moutarde et jaune d’œuf - incorporer l'huile...

Lire la suite

Wok de porc & curry vert

Wok de porc & curry vert

Ingrédients : 2 belles escalopes de porc 1 oignon 1/2 poivron rouge (ou un petit) 60 gr de pâte de curry vert 150 cl de lait de coco le jus d'1/2 citron jaune ou d'1 citron vert 3 c.à c. de nuoc-mâm 2 c.à c. de sucre roux ou cassonade brune huile pour...

Lire la suite

Muffins aux citrons

Muffins aux citrons

pour un petit déjeuner tout en douceur Ingrédients : 4 oeufs 150 gr de sucre en poudre 2 citrons non traités 2 brins de thym frais 50 gr de beurre demi sel 300 gr de farine 1 sachet de levure chimique forme à "cupcakes" en papier Préparation : Préchauffer...

Lire la suite

Les produits du mois de mai

Les produits du mois de mai

Potager Artichaut poivrade, Asperge verte, Chou-fleur, Épinards, Laitue, Morille, Petit pois, Radis, Roquette Verger Fraise Rhubarbe Boucherie Agneau Canard Chevreau Veau Poissonnier Crabe, Homard, Langoustine, Lieu, Merlu (ou Colin), Sardine, Thon, Tourteau,...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>