Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Mignon de porc

Mignon de porc

Mignon de porc au jambon cru, tombée d'oignons doux des Cévennes et cébettes, crème de panais Ingrédients : 300 gr de filet mignon de porc 4 tranches coupées fines de jambon cru de pays 2 oignons doux des Cévennes 1 petite botte de cébettes (ciboule )...

Lire la suite

Crème de patate douce & gingembre

Crème de patate douce & gingembre

Ingrédients : 1 ou 2 patate(s) douce(s) 1 (3 cm)bon morceau de gingembre frais huile d'olive extra vierge 1 l de bouillon de poule 100 ml de crème liquide persil plat sel, poivre du moulin Préparation : laver, éplucher et tailler en julienne, patate douce...

Lire la suite

Crème de butternut à la cannelle

Crème de butternut à la cannelle

Ingrédients : 1/2 butternut 1 oignon 1 bâton de cannelle 1 feuille de laurier sauce 1 tranche de pain d'épice taillée en petits dés cannelle en poudre crème liquide huile d'olive extra vierge sel, poivre du moulin Préparation : découper le butternut et...

Lire la suite

Rôti de porc laqué au miel

Rôti de porc laqué au miel

Ingrédients : 1 rôti de porc de 1 kg 3 gr de graine de coriandre 3 gr de poivre de Séchuan ou Sichuan 1 c.à soupe de sauce soja le jus d'1 citron vert huile d'olive extra vierge 4 c.à soupe de miel de"Lezan" ou autre miel liquide toute fleurs Préparation...

Lire la suite

Spaghetti à la carbonara

Spaghetti à la carbonara

Ingrédients : 300 gr de spaghettone (gros spaghetti) 2 tranches de lard fumé 2 oeufs frais 150 gr de parmesan râpé sel, poivre du moulin huile d'olive extra vierge Préparation : dans une grande marmite d'eau bouillante salée, verser 1 c. à soupe d'huile...

Lire la suite

Ballottine de poulet aux herbes

Ballottine de poulet aux herbes

Ingrédients : 2 blancs de poulet 250 ml de crème liquide 1 noix de margarine végétale ou de beurre 3 brins de thym frais 1 brin de romarin frais quelques petites feuilles de mélisse fraîche 1 gousse d'ail rose frais sel, poivre du moulin Préparation :...

Lire la suite

Salade de fenouil et pancetta

Salade de fenouil et pancetta

Ingrédients : 2 bulbes de fenouil 4 tranches de pancetta quelques morceaux de jambon fumé coupé fin 2 c.à soupe de vinaigre de pommes 2 c.à soupe d'huile d'olive 2 brin de persil plat huile d'olive extra vierge sel, poivre du moulin Préparation : laver...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>